Наталья Юлина

3 интересных блюда. Я готовлю много разных блюд из фарша, и во многие из них не кладу ни лук, ни хлеб. Сегодня покажу 3 таких рецепта, где в составе фарша нет ничего, кроме самого мяса, соли и специй. Рассказываю, зачем я это делаю и какой результат это дает готовым блюдам. Будут универсальные и невероятно красивые лодочки из фарша, легкие в приготовлении рулетики с капустой и самое ленивое блюдо на сковороде. Все готовится очень просто, а результат — шикарный. Это оригинальные и вкусные блюда, которые точно разнообразят ваш ежедневный рацион! 1. Оригинальные лодочки из фарша Это универсальное блюдо, которое никогда не надоест. Его главная прелесть в том, что начинку каждый раз можно менять под свой вкус. Само блюдо выглядит очень эффектно и празднично. Репчатый лук (1 шт.) нарезаем перьями, сладкий перец (1/3 шт.) соломкой, морковь (1/2 шт.) натираем соломкой, отправляем в горячее масло на сковороду и жарим на среднем огне 5 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок (1 зубчик), зелень

Этот метод действительно перевернул мой взгляд на выращивание огурцов. Честно говоря, я давно привык к тому, что огурцы – культура капризная, требующая внимания, земли, рыхления, опрыскивания и ещё десятка хлопот, которые отнимают силы после и без того тяжёлого дня. Но однажды всё изменилось. Присаживайтесь, наливайте чай, или, как я люблю говорить, после работы можно позволить себе что-то посерьёзнее. Сейчас расскажу то, что до сих пор вызывает у меня уважительное удивление. Забудьте про привычные грядки, в которых земля вечно то кислая, то сухая, то плотная, как старый матрац. Забудьте про скромный урожай, которого хватало лишь на пару баночек солений и на салатик к ужину. Сегодня мы шагнём в мир хитростей, пришедших из Азии, где к растениям относятся почти как к членам семьи. Мы отправляемся в путешествие в мир японских и корейских огородных технологий. Простых, хитрых и, главное, чертовски рабочих. Готовы? Тогда держитесь покрепче за свои лейки, потому что речь пойдёт о выращиван

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив

Секрет идеальной выпечки: слоёное тесто за 10 минут без заморочек Знакома ли вам ситуация, когда очень хочется домашних круассанов, самсы или слоеных пирожков с ягодами, но мысль о долгом процессе приготовления теста сразу отбивает всю охоту? Раньше я тоже думала, что без многочасовой раскатки и сотен слоев хорошего теста не получить. Но оказалось, что есть способ проще простого. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит вкус, но не готов тратить полдня у плиты. Всего несколько движений, и основа для потрясающей выпечки отдыхает в холодильнике. Рецепт: Яйцо – 1 шт. Вода очень холодная (из холодильника) – 160 мл. Уксус 9% - 1 ст. л. Соль – ½ ч.л. Мука – 350-400 гр. Сливочное масло – 200 гр. (обязательно хорошо замороженное) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ отмерим муку, берем сливочное масло (из морозильной камеры) и натираем на крупной терке, стараемся делать это быстро (немного натерли перемешали с мукой и так все масло) отмерим воду холодную (воду нужно предварительно охладить в холо

Сегодня готовим нежнейшую капустную запеканку для всей семьи. Рецепт её приготовления настолько прост, что вы удивитесь. Капусту нарезаем и перекладываем в миску. Морковь натираем на тёрке и отправляем к капусте в миску. Лук нарезаем четверть кольцами и добавляем к овощам. Картофель натираем на крупной тёрке и перекладываем в миску. Болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем к овощам. Овощи перемешиваем в миске. Готовим заливку. Разбиваем в миску 4 яйца. Добавляем соль, перец, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем. Готовую заливку выливаем в овощи и перемешиваем. Перекладываем овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку при 180 °C на 30 минут. Пока запеканка готовится, 100 грамм сыра натираем на тёрке. Вынимаем запеканку из духовки и посыпаем сыром. Посыпаем сверху кунжутом и отправляем ещё в духовку на 10 минут. Вот и всё! Вкусн