Виктор Петренко

10 постных вторых блюд

Сытные, ароматные и простые блюда без мяса — идеально для поста и повседневного меню.
⸻
Гречка с грибами и луком
Классическое постное блюдо — питательно и ароматно.
Ингредиенты:
• Гречка — 200 г
• Грибы — 250 г
• Лук — 1–2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
⸻
Овощное рагу
Кабачки, картофель, морковь, перец и томаты — классика поста.
Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты — 3–4 шт.
• Растительное масло, соль — по вкусу
⸻
Плов с овощами
Без мяса, но с характером.
Ингредиенты:
• Рис — 250 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Специи (куркума, паприка, перец) — по вкусу
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
Картофель, запечённый с розмарином и чесноком
Хрустящий снаружи, мягкий внутри.
Ингредиенты:
• Картофель — 6 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Розмарин — 2–3 веточки
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
⸻
Чечевица с овощами и специями
Отличный источник растительного белка.
Ингредиенты:
• Чечевица — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1–2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Специи (паприка, зира, кориандр) — по вкусу
⸻
Паста с овощами в томатном соусе
Быстро, ярко и очень по-итальянски.
Ингредиенты:
• Паста — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Кабачок или баклажан — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Итальянские травы — по вкусу
⸻
Рис с овощами и соевым соусом
Лёгкий азиатский акцент.
Ингредиенты:
• Рис — 250 г
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелёный горошек — 100 г
• Соевый соус — 4–5 ст. л.
⸻
Фаршированные кабачки овощами
Запечённые, сочные и эффектные.
Ингредиенты:
• Кабачки — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томаты — 2–3 шт.
• Соль, специи — по вкусу
⸻
Тушёный нут с томатами и паприкой
Сытное блюдо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты:
• Нут (варёный или консервированный) — 300 г
• Лук — 1–2 шт.
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томаты — 2–3 шт.
• Паприка, базилик — по вкусу
⸻
Постные котлеты из капусты или картофеля
Румяные, ароматные, хороши с соленьями.
Вариант из капусты:
• Капуста — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Вариант из картофеля:
• Картофель — 4–5 шт.
• Лук — 1 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки