Ирина Гонцова

Добрый день, друзья! Сегодня печём пирожки с тыквой – румяные, аппетитные и невероятно пышные! А секрет воздушных пирожков в специальной технологии замешивания, которая напоминает подводное плавание: тесто «ныряет» в воду, а затем «всплывает» на поверхность лёгким и воздушным. А тыквенная начинка по-настоящему осенняя, она словно маленькие мармеладки - сладкая, сочная, с нежной текстурой. молоко - 250 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 18 г (сухие - 6 г) ванилин - щепотка соль - 1 ч.л. (без горки) яйцо - 1 шт. белок яичный - 1 шт. сливочное масло (мягкое) - 50 г мука - 500-520 г растительное масло - 25 мл Начинка: тыква - 1 кг сливочное масло - 30 г сахар - 9 ст.л. цедра двух апельсинов Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. В миску выливаем 250 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего указанного в рецепте количества, и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до однородности, добавляем несколько ложек просеянной муки и доводим опару до консистенции

Бывает, человек подходит к иконе и не может сразу сказать, что у него болит сильнее. Работа не идет. Деньги кончаются. За детей тревожно. Дорога впереди. Болезнь в доме. С жильем неясно. В семье накопилось столько, что уже не знаешь, с какого конца распутывать. И тогда остается одна короткая просьба: “Святителю Николае, помоги”. Так молятся многие. Николай Чудотворец близок людям потому, что к нему идут не только с красивыми словами. К нему идут с жизнью. С долгами, судами, дорогами, болезнями, детьми, работой, покупкой квартиры, усталостью, страхом и семейной болью. Но молитва о помощи во всем - не волшебная кнопка. Не прочитал - и все сразу стало так, как хочется. Молитва возвращает человека к Богу. Помогает не метаться, не ожесточиться, не хитрить, не упасть в отчаяние. Христос сказал: “Просите, и дано будет вам; ищите, и найдете; стучите, и отворят вам”. Это слова надежды. Но это не обещание, что Бог станет исполнять каждый наш план так, как мы его придумали. К святителю Николаю мо