Галина Заяц

Есть заготовки, которые зимой открываешь только ради того, чтобы поставить на стол к мясу. А есть такие, за которыми домашние начинают заглядывать в кладовку уже через пару недель после Нового года. Для меня это именно та самая хитовая аджика без варки! Она получается яркой, ароматной, в меру острой и с насыщенным вкусом свежих овощей. Ничего часами варить у плиты не нужно: все ингредиенты измельчаем, смешиваем, добавляем соль и уксус — и остается только разложить по баночкам. Когда-то я перепробовала много рецептов. Где-то аджика получалась слишком жидкой, где-то острота перебивала весь вкус, а иногда заготовка начинала портиться. В итоге остановилась на варианте, который готовлю уже не первый сезон. Если урожай хороший, кажется, что сколько ни приготовь — всё равно мало! На большую партию: Количество острого перца можно спокойно менять. Если в семье любят не слишком жгучую аджику, начните со 100 г. А вот с хреном я советую не перебарщивать. Он дает не только остроту, но и характерны

В конце сезона, когда устаю от заготовок и консерваций, а овощей ещё целая куча, этот простой вкусный рецепт выручает. Готовить одно удовольствие, без заморочек, без стерилизации, без чеснока, без зелени и пряностей, только успеваю закатывать. Просто помидоры, сколько влезет в банку и маринад и всё... Вот уж действительно, проще некуда... Как-то муж назвал их "Сладунчики", с тех пор название и прижилось Готовлю 2 способами, консервированные (с лимонной кислотой) и маринованные (с уксусом), оба получаются очень и очень вкусные. Едят все и взрослые и дети, а гости всегда просят баночку с собой 😍. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу, только так и будете готовить 👍 Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом) Рецепт маринада: консервированные (с лимонной кислотой) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем, как я это делаю смотрите ► здесь В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры сколько влезет в