Нина Жарова(Табакова)

Я всегда считала, что знаю об огурцах всё. Ну а что там знать? Огурец, соль, укроп, чеснок — вот и вся наука. Но прошлой зимой я чуть не сгорела со стыда. В гости зашел брат мужа, человек прямой, как палка. Открыли баночку моих фирменных корнишонов, а они... как ватные. Ножом режешь, а они разваливаются. Он тогда тактично промолчал, но я видела, как он вылавливал из рассола чеснок, а сам огурец оставил на тарелке. Это был удар под дых. Ведь банки стояли красивые, «янтарные», а толку ноль. Спасать мое реноме хозяйки взялась соседка по даче, тетя Тамара. Она 30 лет отработала технологом на плодоовощном комбинате. Она пришла, понюхала мою закатку, попробовала рассол и вынесла вердикт, который перевернул мой мир. «Ты, — говорит, — делаешь две фатальные ошибки. Из-за них твои огурцы не хрустят, а рассол мутнеет». Сегодня я передам вам эту информацию абсолютно бесплатно. Никаких секретов больше не держу. Расскажу, что категорически запрещено класть в банку, и дам тот самый рецепт, после кото