Галина Лутцева

☺️Укрепляем иммунитет ферментированными продуктами☺️ На 1 вилок капусты (3.5 кг нашинкованной), 400-500г моркови, 50-60г соли. Из этого количества получается 1 трехлитровая банка квашеной капусты Шинкуем капусту тонко, натираем морковь на терке для корейской моркови, моркови должно быть не много, но и не мало, ведь именно ее сахаром будут питаться бактерии. Капусту нельзя мять. Тем более с солью. Иначе потеряем хруст. Трамбуем тоже аккуратно. В течении двух следующих дней четыре раза капусту протыкаем в нескольких местах деревянной шпажкой - это отведет излишки углекислого газа и капуста не будет острить или горчить. Как только сквасится- убираем в банку и в холодильник, брожение в холодильнике практически прекратится. Срок хранения неделя-две; не больше.

8 САЛАТОВ на НОВЫЙ ГОД 2026! Самые ВКУСНЫЕ САЛАТЫ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2026!

★Салат слоенный ✔Лук репчатый ✔Уксус (у меня винный, можно столовый 9%) – 1ч.л. ✔Сахар – 0,5 ч.л. ✔Соль – щепотка ✔Отварной картофель – 4 шт. ✔Говядина – 200 гр. ✔Яйцо варёное 2шт ✔Сыр твёрдый – 200 гр. ✔Майонез ✔Морковка по-корейски – 200 гр. ✔Сыр твёрдый – 150 гр. ✔Зеленый лук Приготовление: Репчатый лук мелко нарезала, заливаю кипятком и сразу сливаю жидкость. Добавляю уксус, сахар, соль и оставлю буквально минут на 15. Говядину я отварила с луком, морковью и лавровым листом до готовности. Нарезаю на кубик. Натираю картофель, яйцо и сыр на мелкой терке. И для украшения нарезала зеленый лук. Собираем салат в кольце. И украшаем зеленым луком. ★Теплый салат с картофелем. ✔Бекон ✔Картофель ✔Помидоры черри. ✔Перепелиные яйца ✔Лук красный ✔Растительное масло Приготовление: Картофель нарезала на дольки и теперь отварю его до готовности. Дополнительно картофель хочу поджарить на сковороде, это даст аппетитную корочку и вкус. Так же поджарю бекон до золотистости. Выкладываю картофель. Сверху помидорки черри, я их порезала пополам. Далее перепелиные яйца, красный лук, бекон, поливаем растительным маслом, солим. ★Мясной салат ✔Отварная телятина — 350 г ✔Маринованные грибы — 250 г ✔Яблоко — 200 г ✔Куриное яйцо — 2 шт. ✔Соль, чёрный молотый перец — по вкусу ✔Майонез — 3 ст. л Приготовление: Для салата буду использовать кислые яблочки. Удаляю сердцевину и нарезаю на мелкие кубики. Нарезаю маринованные грибы, отварные яйца. Мясо отварила с луковицей, морковью, перцем до готовности. Нарезала на полоски. Все выкладываем в миску, добавляем майонез, солим, перчим и хорошо перемешиваем. ★Салат Грация ✔Куриное филе ✔Ветчина ✔Кукуруза консервированная ✔Помидоры ✔Болгарский перец ✔Огурцы ✔Майонез ✔Сухарики Приготовление: В миске смешиваем отварную куриную грудку, можно грудку запечь со специями, тоже будет вкусно. Ветчину, консервированную кукурузу, болгарский перец, огурец, помидор, майонез и все хорошо перемешиваем. Не забываем посолить и поперчить. Собирать буду в кольце, перекладываю салат, чуть утрамбую, чтоб салат держал форму. Убираю кольцо и сверху украшаю сухариками. ★Следующий слоеный яркий салат с курицей. ✔Филе куриное ✔Сыр ✔Сметана ✔Кукуруза ✔Горошек ✔Яйца ✔Помидоры ✔Листья салата Приготовление: На дно выкладываем нарезанные листья салата, дальше помидорки, у меня черри, распределяем, теперь немного сметаны, солим, теперь слой кукурузы, теперь яйцо, натертое на терке, курица, ее порезала на кусочки, сметана, соль, горошек и натертый сыр. Вот и все, салат готов) ★Салат с курицей и соусом из петрушки и лимонного сока. ✔Грудка ✔ Петрушка ✔Сухой чеснок ✔Лимонный сок ✔Сыр ✔Черри ✔Лук Приготовим соус. Для этого измельчим петрушку с лимонный соком, растительным маслом. Я буду делать в кофемолке, она измельчит очень мелко, но можно воспользоваться блендером. Соус выливаем в тарелку, я добавлю еще масла, туда же добавляю сыр, натертый на терке и теперь курицу нужно полностью покрыть этим соусом. На тарелку выкладываю салат, теперь курицу помидорки черри, красный лук, солим перчим по вкусу и наш салатик готов. ★Салат с курицей и шампиньонами. ✔Грудка куриная ✔Шампиньоны ✔Огурец ✔Перец болгарский ✔Грецкий орех ✔Сыр твердый ✔Яйцо куриное ✔Майонез ✔Масло растительное ✔Перец красный жгучий Приготовление: Лук и шампиньоны нарезала и обжарю на сковороде на небольшом количестве масла до готовности. В миске смешиваю отварную куриную грудку, можно так же ее запечь в специях. Шампиньоны, перец, натертый желток, измельченный грецкий орех, сыр, майонез. Хорошо перемешиваем. Выкладываю в форму, распределяю. Сверху посыпаю натертым белком и из укропа делаю елочку. Из отварной морковки звезду и ёлочные украшения из перца. ★Салат с кальмарами. ✔Кальмары ✔Яйца ✔Сладкий перец ✔Листья салата ✔Сметана ✔Сыр ✔соль Приготовление: Кальмары заранее отварила. Нарезала и теперь соединяю с яйцами, сладким перцем, листьями салата. Делаем заправку, можно конечно и с майонезом, но я делаю со сметаной, добавляю ложку горчицы, соль, перемешиваю. Добавляю к салату и опять хорошо перемешиваю. Выкладываю в форму укрощаю натертым сыром.