Свернуть поиск
Фид
Андрей Киселёв
поделился публикацией29 июн
Вы больше не купите чебурек в кулинарии. После этого рецепта — незачем. Чебуреки, за которыми обычно выстраивается очередь...
Я долго не могла понять, почему дома чебуреки получаются то жесткими, то сухими, то тесто рвется, а начинка вытекает. Вроде всё делаешь по инструкции, а результат — обычные пирожки с мясом, только в масле. Но однажды я попробовала чебурек в небольшой закусочной, где была очередь из десяти человек. Я спросила у поварихи, в чём дело. Она улыбнулась и сказала всего одну фразу: «Смотри, сколько лука кладу». И я всё поняла. С тех пор мои чебуреки разлетаются первыми. Никакой сложной сервировки, никаких редких продуктов. Просто точные пропорции и пара хитростей, о которых я сейчас расскажу. Многие боятся класть много лука. А зря. Я беру лука ровно столько же, сколько мяса. Не на глаз, а весом. На 500 г свинины — 500 г репчатого лука. Это не ошибка. Именно такое соотношение даёт сочность и сладковатый привкус, ради которого люди и стоят в очереди. Мясо лучше брать свинину — она жирнее и нежнее. Но можно смешать с говядиной, если хотите. Лук и мясо я пропускаю через мясорубку. Блендер не испол
Показать еще
152 комментария
2.2K раз поделились
17K классов
Фид
21 апр
Челендж для педагогов Монтессори и родителей!
Чтобы во всей красе почувствовать, как сложно детям учиться шнуровать ботинки, берем парочку вариантов из видео и начинаем осваивать! 😁
Задача, я вам скажу, не из легких.
Зато сколько нейронных связей сразу образуется!
Кстати о нейронных связях.
Завязывания шнурков — это не бытовая мелочь, а целая «стройплощадка» в мозге ребёнка. Это сложнейший и важнейший навык, который запускает каскад нейропроцессов. Мария Монтессори не просто так ввела это упражнение в работу класса 3-6!
Посмотрите, что развивает эта, казалось бы, простая манипуляция:
1. Межполушарное взаимодействие. Чтобы сделать бантик, нашему мозгу нужно блестяще скоординировать работу двух полушарий. Шнурки — это отличный тренажёр для их слаженной работы.
2. Произвольное внимание и планирование. Этот навык требует удержания сложной программы в голове: несколько последовательных шагов, которые нужно выполнить в строгом порядке. Никакого «автопилота»! Это тренировка исполнительных функций — основы будущей успешной учёбы.
3. Пространственное мышление. Ребёнок учится ориентироваться в понятиях «над», «под», «сквозь», «влево-вправо». Он создаёт в уме трёхмерную модель действия.
4. Мелкая моторика и речь. Центры мозга, отвечающие за движения пальцев и артикуляцию, находятся рядом и тесно связаны. Усложняя и оттачивая мелкие движения пальцев (а завязывание узла — это высший пилотаж!), мы косвенно стимулируем и речевые зоны.
5. Воля и саморегуляция. Процесс требует усидчивости, терпения и умения справляться с неудачами. Маленькая победа над непослушными шнурками — это огромный вклад в формирование уверенности в себе и устойчивости к трудностям.
О многих тайных связях нашего мозга и материалов Монтессори, я говорю на курсе “Монтессори педагогика для детей от 3 до 6 лет с позиции нейронаук”. До 15 апреля сверх приятные условия! Торопитесь!
Подробности
https://montessori-russia.getcourse.ru/3-6-neiro
ok.ru
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
8
6
- Инга на кухне1709417 подписчиков
- РЕЦЕПТЫ БЕЛЬКОВИЧА I ПРО100 КУХНЯ137030 подписчиков
- Рецепты От Узбечки13279 подписчиков
- CHEF.VIBE484892 подписчика
- По секрету вокруг света93112 подписчиков
Правая колонка