Людмила Мартынюк(Ковельская)

Огурцы (рецепт в нашей семье проверен годами) Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек, то есть два раза заливала, выливала, кипятила и т.д., в общем процесс был долгим и трудоёмким. А самое главное огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться. С этим же способом, а я его применяю уже не первый год, у меня не вспучилась и не помутнела ни одна банка. На дно банки кладу укроп, листья черной смородины, чеснок, черный перец горошком, душистый перец. Можно положить любые специи, какие вы любите. Свежие огурчики я предварительно вымачиваю в холодной воде, но на долго не оставляю, примерно на час. Отрезаю у огурцов попки и укладываю в банки. Дальше делаю рассол. На 1 литр воды 📌 3 ст л соли (без горки) 📌 15 ст л сахара (без горки) 📌 180 гр уксуса Итог: рассола хватит на 3 литровые банки огурцов. Казалось бы, сахара много, но во взаимодействии с уксусом и солью в таких пропорциях рассол не будет сладким, а зимой из банки его пить одно удовольствие! Заливаем рассолом и ставим на стерилицацию. Как только в баночках закипит, отмеряем 7 минут. Затем закатываем и укрываем одеялом до полного остывания. Кто бы из моих знакомых не пользовался этим рецептом у всех он становится самым любимым, попробуйте обязательно и вы забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы. А самое главное рецепт очень вкусный и быстрый! Уверена, что вам понравится! Такие огурчики здорово хранятся в теплых квартирах. #davydovets #соленья #закатки #закаткиназиму #закаткиконсервации #огурцы #огурцымаринованные #огурцыпомидоры #огурцыназиму #рецептыназиму #рецептысоленья #консервация #закрутки #закруткиназиму #назиму #овощи #рассол