Надежда Ильина(Коробова)

Лето в самом разгаре, на наших дачах и рынках появилось много спелой, яркой и невероятно полезной красной смородины. Мы в семье её очень любим, и каждый год я обязательно делаю из неё вкусные припасы. Сегодня я хочу поделиться с вами своими самыми любимыми рецептами. Расскажу сразу про 15 способов заготовки — считаю их наиболее простыми, удачными и, главное, проверенными временем. Обязательно ставьте лайк и сохраняйте статью к себе на странички, чтобы эта полезная подборка всегда была у вас под рукой! Зимой такую заготовку можно просто разморозить и есть ложкой, как настоящий десерт. Ягоды остаются свежими, сохраняя все витамины! Смородину тщательно промываю под проточной водой, сушу на полотенце и аккуратно отрываю ягоды от веточек. Отбираю самую спелую и крепкую ягоду и перекладываю в небольшие контейнеры, заполняя их примерно наполовину. Остальную смородину пересыпаю в чашу и измельчаю блендером до состояния однородного пюре. Ставлю мелкое сито на миску и тщательно протираю ягодно

Воздушные, хрустящие снаружи и нежные внутри. Это очень вкусно! Покажу 3 варианта теста и 3 варианта начинки. Выбирайте любое тесто и радуйте своих близких вкусными жареными пирожками. Очень вкусное тесто на воде (1 вариант) и на молоке (2 варианта). Начинка может быть любая. 1. Воздушные пирожки с картофелем (на молоке). В муку (2 кружки, 360 г) добавляем соль (1 ч. л.), сахар (2 ч. л.), сухие дрожжи (2 ч. л., 7 г) и перемешиваем. Муку и молоко замеряю обычной кружкой для чая (объем 325 мл, 1 кружка = 180 г муки). Это тесто можно замешивать без весов. Вливаем теплое молоко (1 кружка = 325 мл) и растительное масло (3 ст. л.). Перемешиваем ложкой, потом мнем кулаком 3-4 минуты. Тесто получается липкое и не очень густое (так и надо). Оно не забито мукой, поэтому при жарке пирожки будут хорошо подниматься и получатся воздушными. Накрываем миску полотенцем, оставляем на 1 час, затем обминаем и оставляем еще на 30 минут. Очищенный картофель (400 г) варим, делаем пюре (с добавлением небольш

Ленивые голубцы с капустой на сковороде — это настоящая находка для тех, кто ценит время и любит вкусно поесть. Забудьте о долгом заворачивании фарша в капустные листья! Ленивые голубцы — это упрощённый вариант классического блюда, который сохраняет все вкусовые качества, но требует меньше времени на приготовление. Сочные мясные тефтели с капустой и рисом в нежном соусе станут отличным семейным ужином. Кстати, ШустрУжин теперь в телеграм, каждый день рецепт вкусного и быстрого ужина, добро пожаловать: https://t.me/shustruzhin ! Ингредиенты. Если любите более мясной вкус, измените количество ингредиентов на 500 г. фарша, 300 г. капусты и 100 г. риса. А для соуса можно взять только помидоры или только томатную пасту. Как готовить. 1. Тонко нашинкуйте капусту, мелко нарежьте. Залейте кипятком. Рис тоже залейте кипятком. Оставьте на 10 минут. 2. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке, помидор нарежьте кубиком. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте обжариваться морков

Я долго не могла понять, почему дома чебуреки получаются то жесткими, то сухими, то тесто рвется, а начинка вытекает. Вроде всё делаешь по инструкции, а результат — обычные пирожки с мясом, только в масле. Но однажды я попробовала чебурек в небольшой закусочной, где была очередь из десяти человек. Я спросила у поварихи, в чём дело. Она улыбнулась и сказала всего одну фразу: «Смотри, сколько лука кладу». И я всё поняла. С тех пор мои чебуреки разлетаются первыми. Никакой сложной сервировки, никаких редких продуктов. Просто точные пропорции и пара хитростей, о которых я сейчас расскажу. Многие боятся класть много лука. А зря. Я беру лука ровно столько же, сколько мяса. Не на глаз, а весом. На 500 г свинины — 500 г репчатого лука. Это не ошибка. Именно такое соотношение даёт сочность и сладковатый привкус, ради которого люди и стоят в очереди. Мясо лучше брать свинину — она жирнее и нежнее. Но можно смешать с говядиной, если хотите. Лук и мясо я пропускаю через мясорубку. Блендер не испол