Татьяна Секисова (Качулина)

СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ НА ЗИМУ. Лучший рецепт, проверенный годами. Для таких закаток лучше отбирать плотные мясистые помидоры, чтобы они хорошо сохраняли свою форму. Лучший вариант — помидоры сорта «сливка». Рассол получается тоже очень вкусным и насыщенным. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком. Сладковатые дольки томатов, пропитанные маринадом с соками лука и чеснока, ну что может быть вкуснее, если только картошечка к ним. Беру сливовидные помидоры. Вес моих 2 кг. Разрезаю их на две части, более крупные можно нарезать на шесть частей. Дальше 4 луковицы. Кольцами нарезаю его. Без чеснока не обойтись, по 3 зубчика в каждую баночку. Пластинками нарезаю. Вот и вся подготовка. Всё просто. Для аромата добавлю укроп, можно укропные зонтики. Удобно эту заготовку делать в литровых банках. У меня сегодня банки 900 мл. В банку кладу чеснок, кольца лука, помидоры. Чередую слоями. Укладываю укроп, сверху лук. Получилось три банки по 900 мл. В