Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась публикацией14:25
Все делают борщ не так. Я покажу как надо. После этого рецепта, Вы вряд ли захотите готовить борщ по-другому
Сегодня я раскрою свой главный кулинарный секрет, как иметь под рукой всегда вкуснейший домашний борщ. Да-да, тот самый, на который обычно уходит полдня у плиты. Я научилась готовить его всего за один час, а потом целых 15 раз наслаждаться ароматным обедом почти мгновенно. После этого рецепта вы вряд ли захотите готовить борщ по-другому! Это не просто рецепт, это — готовое решение для тех, кто ценит свое время, но не готов мириться с отсутствием на столе настоящей домашней еды. Весь фокус в том, чтобы подготовить и протушить все овощные составляющие борща заранее и законсервировать их. А потом, когда захочется борща, останется лишь сварить бульон и картофель, добавить баночку нашей заготовки и проварить пару минут. По факту, ваш обед будет готов за 15 минут! Итак, вооружаемся большой кастрюлей (у меня для этих целей специальный 15-литровый котел) и хорошим настроением. Готовим сразу много, на 15 порций. Не пугайтесь, именно такой объем позволяет сделать все быстро и эффективно. Обжарив
Показать еще
Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась публикацией21 авг
Что приготовить из кабачков: 7 рецептов на каждый день
Кабачки на даче лезут как сумасшедшие, а идеи закончились на втором ведре. Собрала 7 проверенных рецептов, которые выручают меня всё лето: от оладий за 15 минут до икры, ради которой соседи ходят в гости. Каждое лето повторяется одна и та же история: на даче созревает второе ведро кабачков, а муж уже косится на меня и спрашивает, не пора ли отдать урожай соседям. А я не отдаю. Потому что из кабачка можно сделать столько всего, что хватит на целую неделю обедов, ужинов и даже завтраков. Расскажу про 7 рецептов, которые я готовлю каждое лето уже лет десять. Все простые, бюджетные, из обычных продуктов. И ни одного блюда из серии «сначала сходите в специализированный магазин». Только то, что лежит в холодильнике и на грядке. Это мой фаворит на завтрак. Когда некогда возиться, а есть хочется уже сейчас. Беру 1 средний кабачок (около 400 г), натираю на крупной тёрке. Солю, оставляю на 10 минут. Кабачок отдаёт воду, и её обязательно надо отжать руками. Иначе оладьи поплывут по сковороде и пр
Показать еще
Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась публикацией19 авг
🍅 Когда хочется сохранить весь вкус и аромат спелых летних томатов: удобная кулинарная шпаргалка по 7 лучшим заготовкам в морозилку
Конец лета и начало осени - это лучшее время для заготовки помидоров. Сейчас они максимально сладкие, сочные, ароматные и стоят совсем дёшево. Но обычная заморозка целых плодов занимает слишком много места в ящиках, да и после разморозки они теряют форму. Вашему вниманию грандиозная кулинарная шпаргалка по заготовке томатов впрок - целых 7 способов заморозки в виде удобных кубиков, готовых соусов и ароматных овощных смесей. Сохраняйте эту полезную памятку! Карамелизованные в духовке помидоры с чесноком и травами. Идеальная добавка для пасты, пиццы, омлетов или горячих бутербродов. Готовый густой соус, который зимой останется только разморозить и прогреть вместе со спагетти. Готовая овощная заправка для борща, чечевичного, овощного супа или домашнего рагу. Идеальный способ сохранить маленькие сладкие помидорки для запеканок, пиццы или омлетов. Всего 1–2 таких кубика из морозилки — и у вас готова ароматная заправка для рагу, риса, супа или тушёного мяса. Густой, ароматный соус с орегано.
Показать еще
Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась темой19 авг
18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ
Все пропорции указаны на 1 л воды 
ОГУРЦЫКлассический: 1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + укроп.
ТОМАТЫ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 2,5 ст. л. уксуса 9% + 5 горошин перца + 1 лавровый лист.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + специи.
КАПУСТА КЛАССИЧЕСКАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + 6 горошин перца.
КАПУСТА ОСТРАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
ГРИБЫ КЛАССИЧЕСКИЕ2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 8 горошин перца + 2 лавровых листа.
ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 5 зубчиков чеснока + 6 горошин перца.
ГРИБЫ ПРЯНЫЕ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 3 гвоздики + 5 горошин душистого перца.
КАБАЧКИ КЛАССИЧЕСКИЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 3 зубчика чеснока + укроп.
КАБАЧКИ ОСТРЫЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
КАБАЧКИ С ГОРЧИЦЕЙ1,5 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 зубчиков чеснока.
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 1 острый перец + 3 зубчика чеснока.
ЛУК КЛАССИЧЕСКИЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
ЛУК СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 2 гвоздики + 4 горошины душистого перца.
ЛУК ПРЯНЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. кориандра.
Сохрани — таблица пригодится весь сезон заготовок.Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась публикацией18 авг
Яблоки на зиму – сушим, морозим, варим и мочим. Лучшие способы для дачника
Яблоки – самый демократичный фрукт. Их много, они доступны, а главное – они универсальны. Но у летних сортов есть один минус: они лежат максимум 2–3 недели. Чтобы наслаждаться хрустящим вкусом до весны, не обязательно иметь профессиональную сушилку или погреб. Мы собрали 5 методов, которые требуют минимум ингредиентов и максимум любви к домашним заготовкам. В конце июля солнце еще палит, и это отличный шанс высушить яблоки на открытом воздухе (или в духовке/электросушилке). Что делать: Лайфхак для июля: Именно сейчас лучше всего сушить сладкие сорта — в них много сахара, они получаются как конфеты. Идеальный вариант для тех, у кого есть морозильная камера. В конце июля замораживаем ароматные белые наливы — они идеальны для пирогов зимой. Правила:
Показать еще
Фид
Елена Амелина ( Нечаева)
поделилась публикацией16 авг
Кабачковая икра по-советски: рецепт, который я искала несколько лет
Этот рецепт кабачковой икры вы НЕ найдете в интернете — все другие не то... У каждой хозяйки есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Но иногда они теряются, и остаются только воспоминания о вкусе. Я долго искала ту самую кабачковую икру — из детства, из советских столовых, которую ели с чёрным хлебом и не могли остановиться. Перепробовала много рецептов, но всё было не то. Пока однажды мне не попался этот — без обжарки, без лишних овощей, с долгим томлением и правильным балансом. Теперь я закрываю её каждый год. Почему этот рецепт — единственный и неповторимый? Отложите все другие рецепты. Это — незабываемые воспоминания. Кабачки тщательно вымойте, очистите от кожицы и плодоножек. Если семена крупные и грубые — удалите их. Прокрутите кабачки через мясорубку со средней решеткой. Не используйте терку! Мясорубка дает нужную текстуру. В большую кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы ничего не пригорело) переложите кабачковую массу. Чеснок пропустите через пресс и тоже
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
285
- ТОРТЫ НА ЗАКАЗ Светлана Рождественскаярп. Золотухино (Золотухинский район)
- Галина Боеварп. Золотухино (Золотухинский район)
131
- Наш уютный дом91314 подписчиков
- Цветы110243 подписчика
- Огородник из Рязани5035 подписчиков
- Вкусно и Просто c Ноной!3483165 подписчиков
- МОЙ САД У ДОМА106 подписчиков
Правая колонка