Светлана Васильева

Рецепт хачапури за 2 минуты! Запах стоит на весь дом!

Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт
- сахар - 1\2 ч.л
- соль - 1\2 ч.л
- сода - 1\2 ч.л
- перец черный молотый - по вкусу
- кефир - 300 мл
- мука - 100 гр
- сыр - 200 гр
Приготовление:
1. Для начала все ингредиенты для теста нужно довести до комнатной температуры. Поэтому заранее вынимаем из холодильника кефир и яйцо.
2. В большой миске смешиваем одно яйцо, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки соли и немного чёрного молотого перца. Затем вливаем стакан кефира комнатной температуры и перемешиваем венчиком до однородности.
3. Постепенно просеиваем муку в миску, тщательно перемешивая тесто, чтобы избежать комочков. Добавляем пол чайной ложки соды, снова перемешиваем и оставляем тесто на 2–3 минуты, чтобы оно стало воздушным и начало пузыриться.
4. Когда тесто готово, добавляем в него натёртый на мелкой тёрке сыр. Я использую моцареллу, но вы можете взять любой сыр на ваш вкус – российский, сулугуни или другой. Перемешиваем тесто с сыром и пробуем на соль. Если нужно, добавляем ещё немного.
5. Разогреваем сковороду с толстым дном, смазываем её кусочком сливочного масла. Выкладываем тесто на сковороду, разравниваем ложкой, формируя ровную лепёшку. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и жарим лепёшку по 5 минут с каждой стороны.
6. Переворачивать хачапури удобно при помощи тарелки. Готовая лепёшка получается нежной, аппетитной и идеально подходит для подачи с горячим чаем или кофе. Также можно добавить сметану – это по желанию.
#хачапури #хачапуринасковороде #лепешканасковороде #рецепты #кулинария