Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Больше информации

Свернуть поиск

Gif

Наталья Мозговая

я моя внученька

Последний визит: вчера 11:19

Gif

Фид

Наталья Мозговая

поделилась публикацией

20 авг

Еда от ШефМаркет

Кабачки по-корейски в банке — острая закуска на зиму

Любите пряные и пикантные закуски? Тогда кабачки по-корейски — именно то, что стоит заготовить на зиму. Это ароматное, слегка острое блюдо с насыщенным вкусом, которое прекрасно сочетается с мясом, картофелем, рисом и даже с обычным хлебом. Заготовка в банках позволяет наслаждаться летним вкусом и хрустом кабачков даже в холодное время года. Время приготовления: 1 час + время на маринование Сложность: легко Выход: около 4 литровых банок Калорийность: около 50 ккал на 100 г Кабачки по-корейски в банке — отличная альтернатива привычным соленьям и маринадам. Это не просто закуска, а полноценное блюдо с ярким вкусом. Благодаря специям и овощному маринаду, такие кабачки получаются ароматными, хрустящими и аппетитными. Зимой они оживят любой обед и ужин, особенно если на столе — запеченное мясо, отварной картофель или плов. Приятного аппетита! Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак! Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэн

Фид

Наталья Мозговая

поделилась публикацией

19 авг

Готовим с Татьяной

Много ЯБЛОК и мало теста! Невероятно вкусное печенье

Невероятно нежное яблочное печенье с большим количеством сочных яблок и потрясающим ароматом корицы. Оно получается мягким внутри, с аппетитной золотистой корочкой и кусочками яблок в каждом укусе. Простая домашняя выпечка, которая идеально подходит к чашке чая или кофе. Особенно вкусно это печенье, когда оно ещё немного тёплое. Аромат яблок и корицы наполняет весь дом и сразу создаёт уютное настроение. Обязательно попробуйте - остановиться на одной печеньке будет сложно! Ингредиенты: Яблоки - 3 шт. Сливочное масло - 1 ст.л Сахар - 50 г Лимонный сок - 1 ст.л Корица по вкусу Мука - 250 - 280 г Сахар - 90 г Сливочное масло - 110 г Яйцо - 2 шт. Разрыхлитель - 1,5 ч.л Соль - щепотка Выпекать 180°C 18-20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео в РУТУБ: https://rutube.ru/video/1416f7e3eb1236ab094d870ad6e71a91/ Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://rutube.ru/channel/27140444/videos/

Фид

Наталья Мозговая

поделилась публикацией

19 авг

Food Good

Запеченный перец в масле с чесноком НА ЗИМУ — вкуснее любого салата!

Каждое лето обязательно закрываю несколько баночек именно такого перца. Зимой достаточно открыть банку, выложить содержимое на тарелку — и готова ароматная закуска. Перец получается мясистым, сладким, с легким ароматом дымка после запекания, а чесночное масло хочется вымакать хлебом до последней капли. Этот рецепт хорош тем, что перец не нужно долго варить. После запекания он сохраняет насыщенный вкус и красивую текстуру. Заготовка отлично хранится благодаря достаточному количеству уксуса, а стерилизация уже наполненных банок делает рецепт надежным. Ингредиенты Получается 4 банки по 500 мл. Приготовление Перец вымойте, обсушите и разложите на противне. Запекайте при 220°C примерно 25–35 минут, периодически переворачивая, пока кожица хорошо не подрумянится. Горячий перец переложите в кастрюлю или пакет, плотно накройте и оставьте на 15–20 минут. После этого кожица снимется очень легко. Очистите перец от кожицы, удалите семена и плодоножки. Старайтесь сохранить выделившийся сок — он о

Фид

Наталья Мозговая

поделилась публикацией

19 авг

Food Good

Закрываю по 7 банок этого САЛАТА - зимой просто открываю к картошке, и больше ничего не надо!

Вот за что люблю такие заготовки - зимой вообще не надо думать, какой салат поставить на стол. Открыла баночку, выложила в салатник, рядом горячая картошечка - и ужин готов. Огурчики остаются приятными, сладкий перец дает аромат и красивый цвет, лук становится кисло-сладким, а укроп делает вкус совершенно домашним. И самое главное - никаких редких продуктов. Из этой порции получается примерно 6-7 банок по 500 мл. Нам понадобится: Огурцы беру крепкие, желательно небольшие. Хорошо мою, срезаю кончики. Теперь огурчики нужно нарезать. В оригинальном рецепте овощи рубят довольно мелко, но я люблю, когда кусочки чувствуются, поэтому слишком в кашу превращать их не надо. Перец очищаю от семян и нарезаю небольшими кусочками. Лук тоже режу мелко. Все овощи складываю в большую кастрюлю или миску. Теперь один маленький секрет, благодаря которому огурчики получаются гораздо приятнее. Заливаю овощи холодной водой, добавляю соль и несколько горстей льда. Перемешиваю и убираю в холодильник на 3-4

Фид

Баклажаны на зиму готовлю только так: зимой ни одной банки не остаётся

Густое, ароматное овощное соте с баклажанами, сладким перцем, помидорами и морковью. Овощи тушатся в собственном соку без добавления воды, поэтому вкус получается насыщенным, а соус — густым. Баклажаны остаются кусочками, но становятся очень мягкими и хорошо пропитываются овощным соусом.

Ингредиенты:
- баклажаны — 1,5 кг
- помидоры — 1,2 кг
- сладкий перец — 1 кг
- морковь — 800 г
- растительное масло без запаха — 100 мл
- соль — 30 г
- сахар — 3 ст. л.
- уксус 9% — 50 мл
Важно: вес всех овощей указан уже после очистки и подготовки.
Приготовление:
1. Баклажаны нарезаю достаточно крупными брусочками или кусочками примерно по 2–3 см. Очищенный сладкий перец нарезаю крупными кусочками. Морковь натираю на крупной тёрке. Помидоры нарезаю крупными дольками или кусочками.
2. В большую кастрюлю с толстым дном наливаю растительное масло. На дно выкладываю нарезанные помидоры и добавляю примерно треть соли. Ставлю кастрюлю на небольшой огонь.
3. Баклажаны, морковь и сладкий перец предварительно смешиваю и выкладываю поверх помидоров. Воду не добавляю. Накрываю кастрюлю крышкой и постепенно прогреваю овощи на небольшом огне. Помидоры начнут отдавать сок, и овощи будут тушиться практически в собственном соку.
4. Когда на дне образуется достаточно сока, аккуратно перемешиваю овощи снизу вверх. Добавляю оставшуюся соль и сахар. Довожу до слабого кипения.
5. После закипания тушу овощи на небольшом огне примерно 35–40 минут, периодически и очень аккуратно перемешивая. Сильного кипения стараюсь не допускать, чтобы баклажаны и перец не превратились в однородную массу.
6. За 5 минут до окончания приготовления вливаю 50 мл 9%-го уксуса, аккуратно перемешиваю и продолжаю тушить ещё 5 минут.
7. Горячее, практически кипящее соте раскладываю по чистым горячим банкам, стараясь равномерно распределять овощи и соус. Для длительной домашней консервации использую банки, крышки и режим обработки, соответствующие проверенной технологии консервирования овощных заготовок. После остывания убираю заготовку на хранение в подходящие прохладные условия.
Возможные нюансы рецепта:
- Нарезайте баклажаны достаточно крупно — после длительного тушения они заметно размягчаются.
- Прогревайте помидоры сначала на небольшом огне, чтобы они успели дать сок и ничего не пригорело.
- Перемешивайте овощи аккуратно снизу вверх, тогда кусочки лучше сохранят форму.
- Регулируйте сахар с учётом вкуса помидоров: очень сладким томатам может понадобиться немного меньше.
- Следите за кипением — спокойное тушение даст более красивую структуру соте.
- Используйте спелые мясистые помидоры: с ними соус получается гуще и насыщеннее.
- Оставляйте уксус в рецепте, если готовите именно заготовку, а не соте для ближайшего употребления.
А вы готовите соте из баклажанов на зиму или предпочитаете съедать его сразу, пока свежее? Напишите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#баклажан #соте #заготовка #консервация #рецепт