Ольга Горлова

До чего же он вкусный...

Новенький, вкуснейший салат из 3-х ингредиентов на скорую руку (БЕЗ ВАРКИ).
Этот невероятно вкусный салат готовится всего за несколько минут и не требует варки! Три простых ингредиента, домашний майонез и немного времени – и перед вами нарядное и вкусное блюдо, которое идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола.
Этот быстрый и вкусный салат – находка для тех, кто ценит своё время, но не хочет жертвовать вкусом. Нежный вкус крабовых палочек, хруст огурцов и пикантность чеснока, все это в сочетании с домашним майонезом создает неповторимый вкус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Рецепт: крабовые палочки -200г огурец свежий -2шт фасоль красная -1банка чеснок -2-3 зуб майонез – по вкусу домашний майонез: растительное масло -200мл яйцо -1шт, горчица -1ч.л. сок лимона -1ч.л. сахар -1ч.л. соль -1/2ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крабовые палочки 200 грамм порежем. Свежий огурец порежем кубиками. В миску кладем огурцы, крабовые палочки, с фасоли сливаем жидкость и добавляем к салату. 2-3 зубчика чеснока пропустим через пресс для чеснока. Заправляем майонезом. Я заправляю домашним майонезом с классическим вкусом. провансаль, который делаю сама.
В банку наливаем 200 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, чтобы майонез получился 100 процентов масло и яйца должны быть комнатной температуры. Добавляем 1ч.л. сахара, половину ч. л. соли и добавляем 1ч.л. горчицы, горчицу выбирайте хорошего качества, от нее будет зависеть вкус майонеза.
Опускаем погружной блендер на яйцо и начинаем взбивать, потихоньку блендер приподнимаем и взбиваем так до загустения. Теперь добавляем 1ч.л. лимонного сока. и еще раз взбиваем, на все потребуется примерно 1-2 минуты. Майонез готов.
Салат перемешиваем, кладем в салатник и подаем к столу. Приятного аппетита!
Ответы на возможные вопросы по приготовлению салата
Вопрос: Чем можно заменить красную фасоль?
Ответ: Красную фасоль — отличный источник белка и придает салату сытность. Ее можно с успехом заменить на:
Консервированную кукурузу (самый популярный вариант, получится классическое сочетание).
Консервированный нут (он более нежный и крахмалистый).
Отварной рис (сделает салат более плотным и питательным).
Авокадо, нарезанное кубиками (для кремовой текстуры, но добавлять его нужно непосредственно перед подачей).
Вопрос: Можно ли использовать магазинный майонез?
Ответ: Конечно. Рецепт салата универсален. Однако домашний майонez имеет принципиально иной, более нежный и чистый вкус без лишней кислоты и привкуса «магазинного» продукта. Разница во вкусе готового блюда будет ощутима.
Вопрос: Как долго можно хранить этот салат?
Ответ: Этот салат лучше всего есть свежим, в течение нескольких часов после приготовления. Огурец может дать сок, и салат станет водянистым. Если нужно приготовить заранее, можно нарезать ингредиенты ( кроме огурца, его лучше добавить позже), сложить их в отдельные контейнеры и заправить непосредственно перед подачей. Домашний майонез хранится в холодильнике 2-3 дня.
Вопрос: Салат не получится пресным?
Ответ: Нет, если соблюдены пропорции чеснока и соли в майонезе. Чеснок дает необходимую пикантность, а фасоль и крабовые палочки сами по себе имеют выраженный вкус. Если вы любите более яркие акценты, можно добавить щепотку черного молотого перца или немного мелко нарезанного укропа.
Вопрос: Можно ли сделать салат более диетическим?
Ответ: Да. Для этого:
Замените домашний майонез на греческий йогурт, смешанный с горчицей и чесноком.
Используйте легкий майонез собственного приготовления, но возьмите меньше масла (хотя консистенция будет менее густой).
Увеличьте долю огурца и добавьте сельдерей для большего объема и клетчатки.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку)
Чтобы фарш получился мелкими рассыпчатыми кусочками, во время приготовления помните его картофелемялкой с дырочками.
Чтобы разрезанный плод авокадо не потемнел, закройте его пищевой пленкой в контакт, 2 дня точно половинка будет оставаться свежей
Чтобы сформированные котлеты не прилипали к разделочной доске, смочите её обильно холодной водой. А чтобы котлеты было легче формировать, смочите руки, даже если Вы в перчатках.