Елена Новикова

Иногда самые простые овощи могут превратиться в нечто совершенно новое и удивительное. Представьте себе закуску, которая не только спасёт даже перезревшие огурцы, но и станет настоящим украшением зимнего стола. Хотите узнать, как приготовить икру из огурцов и моркови, чтобы зимой наслаждаться её вкусом с хлебом, кашей или мясом? Огуречная икра — это не совсем традиционная заготовка, но именно такие рецепты часто становятся семейными фаворитами. В советские времена хозяйки старались использовать весь урожай, чтобы ничего не пропадало. Так и появилась идея готовить овощную икру не только из кабачков или баклажанов, но и из огурцов. Особенно актуален этот рецепт для тех, кто не знает, куда пристроить переросшие или слегка подвявшие плоды. В сочетании с морковью, луком, сладким перцем и томатами огурцы приобретают совершенно новый вкус, а длительное тушение делает текстуру икры нежной и однородной. А вы когда-нибудь пробовали делать икру из огурцов? Поделитесь своими впечатлениями в комме

3 варианта. Все блюда готовятся очень просто и легко, а результат замечательный: сочно и очень вкусно. Будут варианты без мяса и с мясом. Ничего предварительно обжаривать не надо. Покажу простой прием, как сделать кабачки мягкими и эластичными без предварительного обжаривания. В таком виде их очень легко дополнить фаршем или куриной грудкой. А еще будут быстро маринованные кабачки. Кабачки с куриной грудкой Кабачок (у меня цукини довольно большого размера) нарезаем ножом на тонкие ломтики (11 шт.), выкладываем в миску и посыпаем каждый ломтик солью. Оставляем на столе, пока подготавливаем куриное филе. Филе куриной грудки (650 г) нарезаем на тонкие кусочки. Они будут разной ширины и длины (это не важно). Пока нарезали филе, соль из ломтиков кабачка вытянула лишнюю влагу, и они стали мягкими и гибкими (простой прием). На каждый ломтик распределяем кусочки куриной грудки в один слой и немного солим. В миске перемешиваем растительное масло (2 ст. л.) с молотой паприкой (1 ч. л.) и смаз

Сегодня я к Вам с любимым рецептом помидор на зиму "Красная девица". Я уже несколько лет закатываю такие помидоры. Помидорки получаются в меру сладкие, очень вкусные, ароматные, просто пальчики оближешь. Если Вы еще не пробовали так мариновать помидоры, обязательно сделайте на пробу хотя бы пару баночек, когда откроете зимой баночку, Вы поймете о чем я говорю. Рецепт: на банку 1,5 л: сахар - 1,5ст.л. соль - 1,5ст.л. лавровый лист - 2шт перец горошком - 5шт гвоздика - 2 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 5 зуб на банку 1 л: сахар - 1 ст. л. соль - 1 ст. л. лавровый лист - 1 шт. перец горошком - 3 шт. гвоздика - 1 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 2-3 зуб на банку 3 л: сахар - 3 ст. л. соль - 3 ст. л. лавровый лист - 1-2 шт. перец горошком - 8 шт. гвоздика - 2-3 бутона морковная ботва - пучок чеснок - 7-9 зуб СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Помидоры моем. Морковь порежем кружочками, чеснок почистим. Берем банки я сегодня мариную в банках объемом 1,5 литра. На дно стерил