Татьяна Шевченко

Булочки-плетенки для твоего идеального ланча

Представьте: только из духовки, золотистые, с хрустящим кунжутом... Эти плетенки тают во рту! Готовятся из простейших продуктов (вода, молоко, мука, дрожжи), а выглядят как из дорогой пекарни. Рецепт невероятно простой: все в миску, замес, час ожидания — и твоя кухня наполняется волшебным ароматом. Я обожаю делать из них бутерброды: разрезаю горячую булочку, кладу лист салата, курицу и сыр. Божественно! Попробуйте и вы — результат точно порадует. Состав: 1 чашка теплой воды (300 мл) 1 чашка теплого молока ( 300 мл) 3 ст. ложки растительного масла 1 пакет дрожжей (11гр) 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 5 стаканов муки таких же как и с водой был Создание: соедини все ингредиенты для теста в чаше и замеси мягкое тесто. Оставьте тесто отдыхать на 1 час. Разделите готовое тесто на 9 слоев и формируйте его как на видео Сверху смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом Выпекаем в духовке на 180 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита! P.S. Посыпайте кунжутом смело, не жалейте — это изюминка! #домашняявыпечка #булочки #ланч #рецептдня #плетенка #хлеб

Булочки-рогалики

Ингредиенты на 24 шт. 120 гр теплого молока 80 гр сахара 5 гр сухих дрожжей 2 яйца 60 гр растопленного сливочного масла 1/2 ч.л. соли ваниль 460 гр муки + - 5 - 6 крупных яблок 800-900 гр 2-3 ст.л. сахара (по вкусу) 1 ст.л. сливочного масла сок лимона/корица 1 яйцо для покрытия

Мягкие как ПУХ, ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ.

Помните? Ингредиенты: Молоко 250 мл Дрожжи сухие 7 гр Сахар 130 гр Соль 0,5 ч.л. Ванилин 5-7 капель Яйцо 1 шт категория СО и белок 1 яйца (желток для смазывания) Мука 550 гр (+-) 50 гр Масло сливочное 80 гр Желток + 20 мл молока для смазки поверхности булочек перед выпечкой Делим тесто на одинаковые колобки, у меня получилось 16 шт Выпекать при t-180* 20-25 минут режим верх-низ без конвекции Но ориентируемся по поверхности Все действия показаны в видео Всем приятного аппетита!

Диетические чебуреки за 25 минут

Смешайте фарш с зеленью. Обмакните рисовые листы во взбитые яйца с щепоткой соли, выложите начинку и скрепите края. Посыпьте кунжутом и отправьте в аэрогриль при 160°. На выходе — воздушная хрустянка без грамма жира! Это магия аэрогриля: сытно, вкусно и абсолютно безопасно для талии. Делюсь Артикулом на мой АЭРОГРИЛЬ #WW211665

Фаршированные перцы с рисом и овощами

Перцы не развариваются, начинка пропекается идеально. Полноценный ПП - ужин без долгого запекания в духовке. Делюсь артикулом на мой Аэрогриль #WW211665 С ним я создаю легкие и питательные блюда

Рецепт пончиков с начинкой

Ингредиенты: Для теста: Мука – 700 гр Молоко – 450 мл Соль – 1 ч. л. Сахар – 1,5 ч. л. Дрожжи (сухие) – 10 гр (или 20 гр свежих) Сметана – 3 ст. л. Для начинки: Картофель сырой – 2 кг Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Молоко – 100 мл Сливочное масло – 100 гр Соль, перец – по вкусу Масло растительное 100 мл Для жарки: Масло растительное – для фритюра Приготовление теста Подготовка опары: Подогрейте молоко до 35–40°C чтоб было тёплое, но не горячее Растворите в нём дрожжи, соль и сахар, оставьте на 10–15 минут, пока не появится пенная шапка. Замес теста: В глубокой чаше смешайте муку,опару, сметану. Замесите мягкое, эластичное тесто (около 7- 10 минут). Накройте крышкой и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Приготовление начинки: Картофельние пюре: Очистите картофель, отварите до готовности в подсоленной воде. Обжарить лук и морковь с растительным и сливочным маслом. С готового картофеля слейте воду, по вкусу добавьте специи, тёплое молоко и зажарку, разомните в пюре. Формирование пончиков: Обомните подошедшее тесто, разделите на небольшие шарики (примерно 50 - 60 гр каждый). Раскатайте каждый шарик в лепёшку, положите в центр 1–2 ч. л. начинки. Защипните края, сформируйте круглый пончик. Всё как показано в видео. Жарка 1. Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой сковороде (температура 170–180°C). 2. Обжаривайте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны переворачивая туда-сюда до золотистой корочки. 3. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми! Можно посыпать зеленью или подавать со сметаной. Приятного аппетита!