Мастери с Викой

С возрастом я поняла, что крепкая дружба — это не обязательно быть рядом каждый день.

У меня есть подруга, с которой мы дружим уже больше 27 лет. Я родилась и выросла в небольшом селе, а она каждое лето приезжала туда из Москвы к своим прабабушке и прадедушке. Так совершенно случайно наши дороги однажды пересеклись, и с тех пор мы идём по жизни вместе.
За эти годы многое изменилось: мы выросли, у каждой появилась своя семья, свои заботы, дела и расстояния между нами. Сейчас мы видимся не так часто, как хотелось бы. Но удивительно, что расстояние совсем не мешает нашей дружбе. Мы всегда можем поддержать друг друга, порадоваться успехам, выслушать.
И, наверное, самое важное — мы уважаем р

Уютная гирлянда к Яблочному Спасу.

Создаём своими руками милую и уютную гирлянду, которая станет тёплым украшением дома к Яблочному Спасу. Смотрите мастер-класс в видео и вдохновляйтесь на творчество!

Варенье из абрикосов с миндалём.

Отлично подойдут абрикосы не сортовые — недорогие, они очень ароматные, как раз для варенья. Я добавляю ещё и миндаль, получается особенно вкусно!
Ингредиенты:
абрикосы — 1 кг
сахар-песок — 1 кг
миндаль — по вкусу
лимонный сок — 1–1,5 ст. л. или лимонная кислота — ½ ч. л.
Приготовление:
Абрикосы хорошо вымыть в проточной воде, обсушить и удалить косточки.
На дно широкой варочной посуды с низкими краями выложить слой половинок абрикосов чашечками вверх.Засыпать сахаром так, чтобы все половинки были покрыты. Затем снова слой абрикосов, сахар и так до конца.
Оставить абрикосы с сахаром на сутки, чтобы они дали сок.
Поставить посуду на огонь, аккура

Сейчас самый разгар заготовок.

Малосольные огурчики уже готовы, а зелень так и просится в салаты.

И именно в это время чаще всего готовлю салаты, где малосольные огурцы раскрываются особенно вкусно. Делюсь сразу двумя любимыми рецептами. Салат с курицей и малосольными огурцами. Варёные яйца Запечённая (или отварная) куриная грудка Твёрдый сыр Малосольные огурчики (зимой - маринованные) Кукуруза Майонез или сметана — по вкусу Пропорции всегда делаю на глаз. Здесь всё просто: нарезать, смешать и наслаждаться. Малосольные огурчики добавляют приятную свежесть, а сыр делает вкус более насыщенным. Деревенский салат. Запечённый картофель Малосольные (или с

До маринования томатов руки у меня пока не дошли. 😄 Пока отправляю урожай... в морозилку.

Режу их кольцами, раскладываю в один слой, чтобы они хорошо подмерзли, а потом пересыпаю в пакеты и снова убираю в морозильную камеру. Так они не слипаются в один большой ком, и потом очень удобно достать столько, сколько нужно. Зимой такие томаты отлично идут в пиццу, запеканки, овощные рагу, омлеты, на горячие бутерброды и даже в борщ. Особенно удобно, когда нужно быстро добавить в блюдо вкус и аромат своих домашних помидоров. Конечно, для свежего салата после разморозки они уже не подойдут, а вот для любых горячих блюд — отличный вариант. А вы уже начали делать заготовки на зиму? Что у вас в этом

Классическая шарлотка с яблоками

Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яблоки — 1-3 (зависит от размера яблока, лучше кисло-сладкие)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию)
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Щепотка соли
Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Яблоки очистите (по желанию), удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
Яйца, сахар и щепотку соли взбивайте миксером 7–10 минут, пока масса не станет светлой, густой и не увеличится в объеме примерно втрое.
Просейте муку (и разрыхлитель, если используете) и аккуратно вмешайте ее лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным.
Форму сма