Елена Толмачёва (Мурашова)

всем большое спасибо за поздравления. Всем желаю счастья и здоровья. Мира и добра.

Сейчас на сайте

Фид

Елена Толмачёва (Мурашова)

поделилась публикацией

17:46

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Проще, чем жареная, вкуснее, чем соленая: Такую рыбу хочется есть еще и еще, получается нежная, по вкусу напоминает рыбу горячего копчения..

Запеченная скумбрия – ваш надежный союзник на кухне. Она проста в приготовлении, не требует дорогих ингредиентов, а ее насыщенный вкус и аппетитный аромат легко могут составить конкуренцию ресторанным блюдам. Этот рецепт доказывает: чтобы получить глубокий, интересный результат, не нужны сложные техники. Хитрое сочетание горчицы, соевого соуса и хрена в маринаде создает удивительную иллюзию легкой дымной нотки. Рыба великолепна прямо из духовки, с пылу с жару, и не менее хороша на следующий день в охлажденном виде. Золотистая корочка и аромат делают это блюдо заметным элементом любого меню. Скумбрию промойте. Удобнее всего чистить и нарезать ее на порционные куски, когда она разморожена не до конца. Удалите внутренности и тщательно очистите брюшко от черной пленки – это избавит от возможной горечи. Лук нарежьте полукольцами средней толщины. В подходящей по размеру миске соедините сметану, соевый соус, горчицу и хрен. Тщательно перемешайте до однородности. Соус можно видоизменять: испол

Фид

Елена Толмачёва (Мурашова)

поделилась публикацией

15 авг

RoomGPT - нейросеть для дизайна интерьера

Укрытие роз на зиму: 6 способов без выпревания

Розы в средней полосе гибнут зимой реже, чем принято думать. Гораздо чаще они гибнут весной — под собственным укрытием. Куст уходил в зиму здоровым, мороз пережил, а в апреле хозяин снимает лутрасил и находит побеги в белом налёте, мягкую кору у основания и запах прели. Это выпревание, и лечится оно не толщиной укрытия, а воздухом и сроками. Разница принципиальная. Вымерзание — это когда растению не хватило защиты от холода: верх почернел, но корневая шейка живая, куст отрастает заново. Выпревание — когда защиты было слишком много и слишком рано: ткани у основания задохнулись под мокрым тёплым колпаком, и восстанавливать уже нечего. Поэтому вся осенняя работа сводится к одному вопросу: как дать розе сухую тень и движение воздуха, а не герметичный кокон. Ниже — шесть рабочих способов укрытия, разложенных по группам роз, температурам и срокам весеннего снятия. Если параллельно вы прикидываете, как вообще будет выглядеть розарий в следующем сезоне и куда его двигать, удобно сначала посмот

Фид

Елена Толмачёва (Мурашова)

поделилась публикацией

14 авг

Садовый центр Green Space

Чем подкормить гортензии в середине августа для пышного цветения

Август для гортензии это не просто очередной летний месяц, а самый настоящий пиковый период. Середина августа переломный этап, когда садовод должен принять стратегически важное решение: продолжать давать питание по летней схеме или полностью перестроить рацион кустарника под подготовку к будущему осеннему сезону. Ошибка в эти 14 дней способна оставить вас без огромных шапок соцветий в следующем году, а у некоторых видов даже погубить цветочные почки зимой. Мы рекомендуем действовать четко, с пониманием физиологии растения и без лишней суеты. Метельчатые и древовидные виды и их сорта находятся на пике декоративности, их соцветия наливаются краской и размером. Крупнолистная гортензия внешне может уже отцветать, но внутри куста идет скрытая от глаз работа: она закладывает генеративные почки, которые распустятся только через год. Наша главная задача в середине августа заключается в том, чтобы дать растению именно то питание, которое поможет и поддержать текущее цветение у одних видов, и з

Фид

Елена Толмачёва (Мурашова)

поделилась публикацией

8 авг

Антонов сад - дача и огород

Уход за флоксами в августе: обрезка, подкормка и подготовка к зиме

Роскошные флоксы завершают цветение в августе и начинают готовиться к зиме. Эти цветы весьма неприхотливы, но и у них могут быть свои проблемы в виде мучнистой росы. Правильный уход поможет избежать болезни и подготовит растения к обильному цветению в будущем году. Растения затратили много энергии во время цветения, на это ушло много питательных веществ. Сейчас все силы флоксы направляют в корневую систему, чтобы подготовиться к успешной зимовке. Сейчас нужно обеспечить им хороший уход, подкормить, обработать. В первую очередь следует удалить все отцветшие соцветия с цветоносами, чтобы растения не тратили силы на вызревание семян. Поскольку в августе интенсивно накапливаются сахара и другие питательные вещества, необходимые для зимовки, крайне важно провести подкормки. Защита от заболеваний – еще одно важное мероприятие в этот период. Удаляем все отцветшие соцветия, а также тонкие и кривые стебли, и побеги желтыми или коричневыми пятнами, белесые листья в мучнистой росе. Все эти отход

Фид

Огурцы пошли на самую вкусную заготовку — соус «Релиш» на зиму

Этот соус — настоящая находка для любителей домашних заготовок. Он получается кисло-сладким, слегка пикантным, с приятной зернистой текстурой. Отлично подходит к бургерам, хот-догам, шаурме, мясу, запечённой птице, колбаскам, а также в качестве намазки на свежий хлеб или тосты.

Ингредиенты:
- Огурцы (можно переросшие) — 2 кг
- Красный сладкий перец — 4 шт.
- Репчатый лук — 4 шт.
- Готовая горчица (лучше не слишком острая) — 100 г
- Горчица в зёрнах (французская) — 70 г
- Сахар — 250 г
- Соль — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 150 мл
- Вода — 200 мл
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Огурцы нарежьте очень мелкими кубиками. Если они крупные или переросшие, можно натереть их на крупной тёрке — соус получится не менее вкусным.
2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
3. Репчатый лук также нарежьте как можно мельче.
4. Переложите все овощи в большую кастрюлю.
5. Добавьте сахар, соль, куркуму, готовую горчицу и горчицу в зёрнах. Хорошо перемешайте.
6. Оставьте смесь на 1–2 часа, чтобы овощи пустили сок.
7. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите 20–25 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче.
8. Кукурузный крахмал полностью разведите в холодной воде.
9. Влейте в кастрюлю уксус, затем тонкой струйкой добавьте разведённый крахмал, постоянно помешивая.
10. После повторного закипания варите ещё 3–5 минут, пока соус слегка не загустеет. Учтите, что после остывания он станет ещё гуще.
11. Разложите горячий релиш по заранее простерилизованным сухим банкам и сразу герметично закатайте.
12. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания, затем уберите на хранение в прохладное тёмное место.
Получается примерно 2,5–3 литра готового соуса (в зависимости от сочности овощей).
Закрытые банки хорошо хранятся в прохладном тёмном месте. После открытия храните соус только в холодильнике и используйте в течение 2–3 недель.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте готовую горчицу средней остроты — она даёт более сбалансированный вкус и не перебивает остальные ингредиенты.
- Ориентируйтесь на сочность овощей: если сока получилось мало, можно добавить ещё 50–100 мл воды во время варки.
- Регулируйте количество горчицы в зёрнах по своему вкусу — чем её больше, тем ярче будет текстура и пикантнее соус.
- Помешивайте соус после добавления крахмала немного чаще — так он получится гладким и без комочков.
- Учитывайте, что после полного остывания релиш становится заметно гуще, чем сразу после варки.
- Пробуйте соус перед тем, как раскладывать по банкам — сладость, соль и кислоту всегда можно немного подправить под свой вкус.
- Используйте переросшие огурцы без крупных жёстких семян — так консистенция получится более нежной.
- Открывайте банку за несколько часов до подачи — настоявшийся релиш становится ещё ароматнее и вкуснее.
А вы уже готовили домашний релиш или такой соус станет для вас приятной новинкой? Обязательно поделитесь в комментариях. Кстати, чтобы первыми узнавать о новых рецептах, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#релиш #огурец #соус #заготовка #консервация