Людмила Семёнова

Сезон заготовок в самом разгаре, сегодня готовлю сливовое варенье новым способом, больше не варю, а жарю на сковороде. Друзья, с кем поделилась рецептом делают так же, кстати, таким способом можно готовить варенье из любых ягод и фруктов. Рецепт: Слива 1 кг. Сахар - 300-1000 гр. Лимонная кислота 1/3-ч.л. Способ приготовления: Сливы моем, удаляем косточки, разрезаем на дольки берём сковороду, чем больше диаметр, тем лучше, ставим на огонь кладём кусочки слив, добавляем сахар, лимонную кислоту, перемешиваем сахар регулируем по вкусу, я добавляю на 1 кг слив 500 гр. сахара жарим варенье на среднем огне 15 минут, не забываем помешивать этого времени достаточно, чтобы варенье хорошо загустело, чтобы получить очень густое варенье, как повидло, добавьте огонь и жарьте ещё 15 минут сразу горячим варенье разливаем по пастеризованным банкам закручиваем крышками Получается очень вкусное варенье, насыщенного яркого цвета, не засахарится, потому что добавлена лимонная кислота. Приятного аппетита! В