Елена Савкова (Короченцева)

Жульен в тарталетках. Корзиночки с курицей и грибами

Эти нарядные корзиночки украсят праздничный стол или фуршет. Это блюдо может быть одновременно и закуской, и горячим. Этим количеством начинки получается наполнить 19 тарталеток диаметром около 5см Ингредиенты: - куриное филе 300гр (1шт.) - шампиньоны 250гр (свежие) - сливки 20% 150-170мл - сыр твёрдый 100гр - лук репчатый 1шт. - соль 1ст.л. (для курицы)+ щепотка - чёрный перец 1 щепотка - растительное масло для жарки - тарталетки песочные 19шт. Приготовление: - куриное филе отварить до готовности или запечь - шампиньоны помыть, обрезать повреждённые места обновить срез и нарезать не слишком мелко - небольшую луковицу нарезать маленькими кубиками - остывшее куриное мясо мелко нарезать - на разогретом растительном масле обжарить лук пару минут на среднем огне - добавить грибы, обжарить до румяности на огне выше среднего, добавить по одной щепотке соли и чёрного перца, курицу - убавить огонь до минимального, влить тёплые сливки (аккуратно нагреть в микроволновке или достать заранее из холодильника), активно перемешивать и прогревать до нужной консистенции (несколько минут), сразу убрать с плиты. Если начинка слишком загустела, можно разбавить небольшим количеством горячей воды - сыр натереть на крупной тёрке. Начинку и сыр можно подготовить заранее - наполнить тарталетки начинкой, посыпать сыром - отправить заготовки в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах, сыр сначала расплавится, а затем превратится в красивую румяную корочку Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты! #тарталетки #тарталеткисгрибами #начинкадлятарталеток #школарецептов #еда