Клавдия Леонова

КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ — КАК В ДЕТСТВЕ, ЕЩЁ ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ

Нежная, ароматная, с насыщенным овощным вкусом… Именно такую кабачковую икру намазывали на свежий хлеб и ели ложками!
Готовится просто, отлично хранится всю зиму и получается намного вкуснее магазинной.
Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг
Морковь — 700 г
Репчатый лук — 700 г
Томатная паста — 250 г
Чеснок — 8 зубчиков
Растительное масло — 200 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л. (или по вкусу)
Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Кабачки нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и готовить ещё 7–8 минут.
Выложить кабачки и тушить около 40 минут до мягкости.
Добавить томатную пасту, соль, сахар, чеснок и перец.
Измельчить всё погружным блендером до однородной массы.
Проварить ещё 15–20 минут.
Влить уксус, перемешать и сразу разложить по стерилизованным банкам.
Герметично закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Секрет идеальной икры:
После измельчения обязательно уварите икру ещё 15–20 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Лишняя влага испарится, консистенция станет густой и барха�

Утро начинается не с кофе, а с аромата пышных оладий!

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять:
⠀
Ингредиенты:
• Мука — 8 ст. л. с горкой
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир — 250 мл
• Соль и сода — по 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л. (любите послаще — добавляйте до 4 ст. л.)
• Масло для жарки
Ловите лайфхак: чтобы оладьи были максимально пышными, дайте тесту «отдохнуть» минут 10 перед жаркой.
Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить в эти выходные.
оладьи рецепт быстрыйзавтрак готовимдома рецептыза 5минут