Владимир Шашков

Гравлакс или соленая семга со свеклой Ингредиенты: Семга верхнее филе 600гр Свекла Зелень Апельсин Перец Соль 4 ст.л. Сахар ст.л. Приготовление: 1. У рыбы отрезаю голову, снимаю филе с обеих сторон, срезаю ребра, отделяю филе от кожи и нарезаю на порционные кусочки не забывая удалить при помощи пинцета все кости. 2. Для этого рецепта буду использовать верхнее филе большого размера как показано на видео. 3. Свеклу натираю на крупной терке, добавляю мелко нарезанную зелень, цедру апельсина, соль, перец и сахар. 4. Теперь нужно все перемешать и семгу обложить со всех сторон свекольным маринадом, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часов на 15. 5. Ну а далее рыбу промываю в холодной воде и обсушиваю бумажным полотенцем. 6. Осталось семгу тонко нарезать и можно подавать к столу. Этот рецепт вообще называется гравлакс, ну а я всегда называю свекольная соленая семга для моих любимых гостей. Это вкусно и очень красиво вписывается на любой праздничный стол.

Рецепт мурманского сала #рецепты #еда