👑 «КРАФФИН» — КУЛИЧ, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ВАШУ ПАСХУ ОСОБЕННОЙ! АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ! ✨

👑 «КРАФФИН» — КУЛИЧ, КОТОРЫЙ СДЕЛАЕТ ВАШУ ПАСХУ ОСОБЕННОЙ! АРОМАТ НА ВЕСЬ ДОМ! ✨ Забудьте об обычных куличах! Приготовьте нарядные краффины — воздушные, слоистые и невероятно мягкие. Этот кулич покорит вас красотой и ароматом. Готовы попробовать? 😍 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ (все ингредиенты должны быть комнатной температуры): Для опары: 🥛 Тёплое молоко — 200 мл 🍚 Сахар — 1 ст. л. 🍞 Сухие дрожжи — 7 г 🌾 Мука (из общего количества) — 3 ст. л. Для теста: 🥚 Яйцо — 1 шт. + желтки — 2 шт. 🍚 Сахар — 100 г 🧂 Соль — щепотка 🌼 Ванилин — по вкусу 🍋 Цедра половинки лимона 🧈 Сливочное масло — 80 г 🌾 Мука — 450 г 🧈 Сливочное масло для смазывания теста — 30 г 🍒 Сухофрукты (изюм, цукаты) — по вкусу КАК ГОТОВИТЬ: ПРОСТО И ПОНЯТНО Делаем опару. В миске смешайте тёплое молоко, сахар, дрожжи и 3 ст. л. муки. Накройте плёнкой и оставьте на 20 минут — пусть подойдёт. Готовим яичную массу. В другой миске взбейте яйцо и желтки, добавьте сахар, щепотку соли, ванилин и цедру лимона. Взбивайте до пышности. Соединяем и замешиваем. Когда опара подойдёт, влейте её в яичную массу, перемешайте. Добавьте размягчённое сливочное масло (80 г) и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Даём тесту подняться. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте салфеткой и оставьте на 1,5 часа. За это время 2 раза обомните его — так оно станет ещё пышнее. Формируем краффины. Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в пласт, смажьте сливочным маслом (30 г на всё тесто) и посыпьте сухофруктами. Сворачиваем. Сверните пласт в рулет, разрежьте пополам вдоль. Каждую половинку сверните улиткой — получатся красивые слоистые заготовки. Подъём перед выпечкой. Разложите улитки по формам, накройте и дайте постоять ещё 40 минут. Тесто должно увеличиться в объёме. Выпекаем. Разогрейте духовку до 170 °C. Поставьте краффины в духовку на 30–40 минут. Чтобы верхушки не подгорели, можно накрыть их фольгой на первые 20 минут. Украшаем. Готовые краффины остудите и посыпьте сахарной пудрой — будет ещё наряднее! Вот и всё! Получаются ароматные, мягкие, пышные краффины, которые точно станут звездой пасхального стола. 😍🍰 Обязательно попробуйте и делитесь фото в комментариях — очень хочу увидеть ваши шедевры! 🥰 Приятного аппетита и счастливой Пасхи! ✨🎉