Как приготовить воздушное нежное тесто

Как приготовить действительно мягкое и воздушное тесто? ☁️ Наш виртуальный шеф Матвей Кашин знает, от чего зависит его текстура и как сделать так, чтобы выпечка получилась особенно нежной. 👉🏻 Смотрите видео, берите на заметку главные приемы и пробуйте на своей кухне! А вот быстрый рецепт дрожжевого теста — сохраняйте, чтобы не потерять: Ингредиенты рассчитаны на одну большую пиццу, пирог или 10–12 булочек: • пшеничная мука — 400–450 г • молоко — 200 мл • яйцо — 1 шт. • растительное масло — 3 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • сухие дрожжи — 7 г • соль — ½ ч. л. Как приготовить: 1. В теплом молоке растворите сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут — на поверхности должна появиться пышная «шапочка». 2. Добавьте яйцо, соль и растительное масло. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку. Сначала замешивайте ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к ладоням. 3. Переложите тесто в большую миску, накройте и поставьте в тёплое место. Подойдёт и слегка разогретая, а затем выключенная духовка. 4. Через 20 минут тесто должно увеличиться примерно вдвое. Теперь можно готовить пиццу, пирожки, булочки или пирог. 5. Выпекайте при 180–200 °C до румяной корочки. И пусть дома пахнет свежей выпечкой. Присоединяйтесь к нашему каналу в MAX: https://max.ru/edimdoma